Nos vins
Dans un esprit de découverte, en véritables passionnés,
nous proposons une sélection de vins fruit de la collaboration avec un sommelier enthousiaste
mais également de belles et passionnantes rencontres avec des vignerons
qui ont à cœur de mettre en avant leur terroir, leurs cépages et leur savoir-faire.
Vous trouverez au « VB » une large sélection de vins issus de toutes les régions, des bouteilles pour satisfaire tous les palais et tous les budgets.
N’hésitez pas à demander conseil, Marine se fera un plaisir de vous trouver la bouteille parfaite, quelle que soit l’occasion.
Notre carte propose quelques impressions de dégustation mais, chacun, selon sa palette olfactive ou gustative, se fera une idée bien précise des saveurs de nos vins.
Vins rouges
Verre
Bouteille
-----Bordeaux-----
Clos Du Breuil - Saint Emilion Grand Cru
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140,00€
Cépages : Merlot, Cabernet
Dégustation : très grand vin. Doté d’un fort caractère, il nécessite un savoir-faire spécifique pour en extraire t
De Desmirail - Margaux (3 ème grand cru classé)
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60,00€
Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot
Dégustation : nez parfumé et élégant, notes florales - bouche charnue et équilibrée
Château Hauchat - "La Rose" Fronsac
7,20€
37,00€
Cépages : Merlot
Dégustation : couleur grenat, reflets pourpres - nez complexe, subtil, notes de fruits noirs, de cacao et de café
Château de Gravières - Cuvée CastelNoir
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22,00€
Cépages : Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Dégustation : Rubis brillante et soutenue - nez délicat, fruits rouges frais, notes toastées - attaque croquante,
-----Bourgogne-----
Domaine d'Ardhuy - Corton Le Clos de Roi
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140,00€
Cépages : Pinot noir
Dégustation : Rubis, Reflet pourpre - fruits noirs, framboise, noisette - bouche fraîche, complexe, tannique
Domaine d'Ardhuy - Gevrey Chambertin Village
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85,00€
Cépages : Pinot noir
Dégustation : Rouge profond, Reflet rubis - nez roquant, Fruits des bois, Grenade - bouche élégante, Charnue, Gour
Michel Sarrazin - Mercurey 'La Perriere' Rouge
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55,00€
Cépages : Pinot noir
Dégustation : gamme très aromatique sur les fruits rouges - tanins soyeux et fin
Domaine d'Ardhuy - Pinot Noir
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40,00€
Cépages : Pinot noir
Dégustation : fruité, souple, gouleyant et charme par sa rondeur et ses arômes très expressifs de framboise et de
-----Italie - Pouilles-----
Masseria Borgo dei Trulli - Primitivo
5,50€
27,00€
Cépages : Primitivo
Dégustation : Couleur rubis profond - arômes de fruits secs, poivre blanc, de chocolat - bouche intense, vanille,
-----Languedoc-----
Domaine de l’Hortus - Pic saint Loup
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44,00€
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Dégustation : robe rubis - notes de fruits noirs et cassis mûres - est ronde et ample, épices de la garrigue
Domaine Cailhol Gautran - Carretal
6,00€
32,00€
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan
Dégustation : robe rubis - notes de fruits noirs et cassis mûres - est ronde et ample, épices de la garrigue
Domaine Lafage - "Tessellae" Carignan Vieilles Vignes
5,20€
32€
Cépages : Carignan
Dégustation : notes de fruits rouges compotés, floral - bouche ronde et gourmande, fraîcheur, tanins fondus
Domaine de l’Hortus - Loup dans la bergerie
4,60€
25,00€
Cépages : Grenache, Syrah
Dégustation : robe rouge aux reflets grenat - nez séducteur avec des arômes de fruits rouges - bouche en finesse,
-----Loire-----
Pitault Landry & fils - Saint Nicolas de Bourgueil
4,50€
22,00€
Cépages : Cabernet franc
Dégustation : robe rubis, reflets grenat - arômes fruits à noyau, touche florale - bouche souple, structure
-----Vallée du Rhône-----
Domaine Martinelle - Beaumes de Venise
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50,00€
Cépages : Grenache, Syrah
Dégustation : rubis sombre - nez cassis, notes de réglisse - arômes de fruits mûrs, légèrement corsé
Famille Perrin - Vinsobres "Les Cornuds"
6,60€
35,00€
Cépages : Grenache, Syrah
Dégustation : robe pourpre, profonde - nez très intense, Violette, fruits noirs poivre noir et réglisse - bouche r
Paul Jaboulet - parallèle 45
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27€
Cépages : Grenache, Syrah
Dégustation : Nez est aromatique et élégant. Notes de fruits rouges, touche épicée
Vins blancs
Verre
Bouteille
-----Alsace-----
Domaine Kreydenweiss - Lune à Boire
7,00€
40,00€
Cépages : Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Riesling..
Dégustation : vin généreux et addictif
-----Beaujolais-----
Georges Descombes - Beaujolais Blanc
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50,00€
Cépages : Chardonnay
Dégustation : vif, matière, minéralité
-----Bordeaux-----
Tour Mirambeau - Entre-deux-Mers
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50,00€
Cépages : Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sémillon
Dégustation : couleur jaune doré étincelante - arômes de fruits tropicaux, agrumes et de pomme verte
-----Bourgogne-----
Domaine Christophe & Fils - Petit Chablis
6.50€
34.00€
Cépages : Chardonnay
Dégustation : vin vif, fruité (citron, pamplemousse) et minéral
Séguinot Bordet - Chablis Vieilles vignes
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45,00€
Cépages : Chardonnay (70 ans)
Dégustation : nez ample, expressif - bouche riche, puissante, charme et vivacité
-----Languedoc-----
Domaine de l’Hortus - Loup y-es-tu ?
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27,00€
Cépages : Muscat, Sauvignon, Viognier
Dégustation : jaune citron brillant - bouche fraîche, abricot, fruits exotiques
Domaine Fontarèche - Viognier
4,20€
22,00€
Cépages : Viognier
Dégustation : jaune doré clair - nez litchi, abricot frais, fleurs blanches - bouche pleine, ronde, arômes de frui
Guillaume Gangloff - Limoux Caléo
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42,00€
Cépages : Chardonnay
Dégustation : Arômes de fleurs blanches et pêches blanches
Domaine Dom Brial - Chardonnay de Mi-Nuit
5,20€
27,00€
Cépages : Chardonnay
Dégustation : bouquet d'agrumes et de fleurs blanches bouche gourmande et fraîche, arômes de poires et pêches
-----Vallée de la Loire-----
Domaine de Ladoucette - Baron de L
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170,00€
Cépages : Sauvignon
Dégustation : Cuvée limitée produite lors de grands millésimes parmi les plus grands Sauvignons du monde
Domaine Guiberteau - Breze
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130,00€
Cépages : Chenin blanc
Dégustation : Complexe et intense, poire williams, fleurs blanches - bouche ample, agrumes confits
Château Favray Augustin David - Pouilly Fumé
6,60€
35€
Cépages : Sauvignon blanc
Dégustation : belle fraîcheur, impressions de fleurs et de fruits - bouche riche, fruits frais, minéralité
Domaine Fournier - Sancerre
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44,00€
Cépages : Sauvignon blanc
Dégustation : réservé, tout en harmonie, marqué par des impressions légèrement fruitées et des saveurs très agréab
Antoine de la Farge - Menetou Salon
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38,00€
Cépages : Sauvignon blanc
Dégustation : nez complexe, élégant, fruité (poire, mirabelle, pomme verte) et iodé - bouche souple et acidulée
Domaine Vigneau-Chevreau - Vouvray ‘Sélection’ - cuvée silex (BIO)
5,60€
30,00€
Cépages : Chenin blanc
Dégustation : Nez intense, beurré et de gelée de coing - notes spécifiques d'amande et d'ananas
-----Vallée du Rhône-----
Domaine Gilles Robin - Crozes Hermitage (BIO)
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50,00€
Cépages : Roussanne, Marsanne
Dégustation : nez généreux, fruits noirs, rouges mûrs et compotés, notes animales de cuir - bouche dense et charnu
Château de la Nerthe - Les Cassagnes de la Nerthe (BIO)
/€
42,50€
Cépages : Viognier
Dégustation : frais, rond et charnu, fruits mûrs, tanins doux, épicé et juteux
Vins rosés
Verre
Bouteille
-----Autriche-----
Claus Preisinger - Puszta libre (ni rouge - ni rosé)
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35,00€
Cépages : zweigelt, Saint Laurent, Pinot noir
Dégustation : frais, avec un superbe équilibre et un gros fruit
-----Languedoc-----
Château salitis - Grenache gris (BIO)
4.50€
23.00€
Cépages : Grenache gris
Dégustation : Arômes minéraux, de petits fruits rouges, de figue
-----Vallée de la Loire-----
Antoine de la Farge - Enfant Rebelle
4,50€
25,00€
Cépages : Pinot noir
Dégustation : nez cerises, fruits noirs, notes d'épices fines et une touche de "fumé" - bouche ronde et mûre avec
Bulles
Verre
Bouteille
-----Champagne-----
Champagne Brut
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60,00€
Cépages : -
Dégustation : -
Champagne Billecart Salmon - Blanc de Blancs
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130,00€
Cépages : Chardonnay
Dégustation : complexité, sa grande vinosité et une finale étonnamment fraîche
-----Espagne - Cava-----
Penedes - Cava Bienvenido, Penedes Brut
6,50€
32,00€
Cépages : Macabeo, de Xarel-lo, Parellada
Dégustation : rond, souple, longueur
-----Loire-----
Crémant de Loire - La Folie des Loups
6.50€
32.50€
Cépages : /
Dégustation : /
Domaine Sérol - Turbullent Rosé (Bio)
6,50€
34,50€
Cépages : Gamay
Dégustation : rose vif, arômes gourmands de fruits frais - bouche est ronde et équilibrée - fines bulles
Digestifs
Verre
Bouteille
-----Alsace-----
Fleur de bière
6,50€
/€
Cépages : -
Dégustation : eau de vie fabriquée à partir des résidus de la production de la bière
-----Bourgogne-----
Marc de Bourgogne - Maison Jacoulot - Authentique 7 ans
8,00€
/€
Cépages : Pinot noir
Dégustation : couleur or, il est rond, souple et fruité. Très belle longueur en bouche
Marc de Bourgogne - Maison Jacoulot - Cuvée des Hospices de Beaune 2006
12,00€
/€
Cépages : -
Dégustation : reflets dorés - nez expressif, gourmand - longueur en bouche exceptionnelle. Marc d'exception.
-----Jura-----
Côtes du Jura - Macvin - Domaine de Savagny
5,50€
/€
Cépages : Chardonnay, savagnin
Dégustation : Robe ambrée, intensité profonde - Arômes confits de fruits cuits - bouche complexe sur les fruits